كباب الفاكهة أو قطبان الفاكهة

السلام عليكم ورحمة الله، في هذه الأجواء الحارة نبحث عن كل ما هو بارد ويشعرنا بالإنتعاش لذلك قمت اليوم بصنع كباب الفاكهة وإليك الماقادير سيدتي 

المقادير 

تفاح, موز, مشمش, كمثرى, , خوخ, برقوق.

ملعقتي سكر.

بشر ليمونة أو برتقالة, وعصير.

ملعقتي من زيت اللوز أو الذرة.

الطريقة 

تقطع الفاكهة حسب نوعها بطريقة صحيحة.

توضع فى إناء عميق وتقلب جيداً مع خلطة التغليف وهى باقي المكونات التي تعطي الفاكهة لمعة ومظهراً محبباً.

ترتب الفاكهة في أعواد خشبية, وترص على الإناء وتسوى أسفل شواية الفرن حتى يحمر الوجه, وتقلب على الوجه الآخر.

تقدم مع الزبادي أو الكريمة الطازجة

بالصحة والراحة 

Read more »

فطيرة السبانخ بالسجق والبصل او اللحمة او الدجاج

المقادير

للعجينة

2 معلقة صغيرة خميرة3 معالق مائدة ماء دافىرشة سكر3 3/4 كوب دقيق2 معلقة مائدة سكر1 معلقة صغيرة ملح1/4 ظرف بيكينج باودر50 جرام زبدة مقطعة مكعبات صغيرة2 1/4 معلقة مائدة حليب بارد2 بيضة
3 معالق كريمة حامضة(او كريمة عليها عصرة ليمون)او زبادى
2 معلقة صغيرة عصير ليمون

الحشوة

1/2 كيلو سبانخ مجمدة مصفاة من الماء

بصلة كبيرة مقطعة

او 8 اصابع سجق

ملح و فلفل و سماق و عصير ليمونة كبيرة

زيت للتسوية للدهان بيضة مخفوقة مع معلقة ماء و زبدة


 التطبيق

يخلط الماء الدافىء مع الخميرة و السكر لمدة 10 دقائق حتى تتفاعلتخط مكونات العجينة


كلها و تطوى و تفرد جيدا و تترك لتخمر فى طبق غوبط مدهونة و مغطاة لمدة ساعة


على الأقل او لغاية ماتضاعف حجما

الحشوة

يقلى البصل و السبانخ و السوسيس او السجق مع اضافة الملح و الفلفلو السماق لغاية


مايدبل المزيجثم تترك لتبرد قبل فردها على العجينةو يضاف عصير الليمون قبل ان تفرد


على العجينةاقسمى العجينة قسمينو افردى جزء و اعملى له حوافافردى عليه


الحشوةشكلى الجزء التانى من العجينة على شكل عصيان كما فى الصورة و اعملى بيهم


شكل الشبكة فوق الحشوةو اتنى فوقهم الحوافادهنى الفطيرة بالبيض و سيبيها تخمر 30


دقيقة فى مكان دافى و دخليها الفرن المسخن مسبقامن 30 الى 40 دقيقةملحوظة: ممكن


اضافة اللحم المفروم كتغيير عن السجق و السوسيس

ممكن اضافة الجبنة الريكوتا بدلا من اللحوم

ممكن اضافة دجاج صدور ومتبل بالبهارات ومفروم زى اللحمة المعصجة

Read more »

تراميسو كنافة

مقادير تحضير تراميسو كنافة

• ½ كليو كنافة• كوب زبدة ذائبة أو 200 غم• ½ عبوة شيرة• 2 كوب 

جبنه كريمية• 1 علبة توب ويب بنكهة الفانيلا• 2 علبة قشطه• 16- 

14اصبع بسكوت إسفنجي• 1 كوب قهوة باردة• 1/3 كوب بودرة كاكاو

طريقة تحضير تراميسو كنافة :

سخني الفرن على 180 درجة مئوية .قومي بخلط الكنافة مع الزبدة 

وأفرديها في الصينية واخبزيها لمدة تتراوح ما بين30-35 دقيقة أو إلى

 أن يتحول وجه الكنافة إلى اللون البني المائل للذهبي , ثم 

أخرجيها من الفرن و اسكبي الشيرة عليها و اتركيها لتبرد .اخفقي

 توب ويب مع القشطة حتى تشتد ثم أضيفي الجبنة .قومي بفرد 

نصف الخليط فوق الكنافة و من ثم قومي بغمس الأصابع الأسفنجية 

في القهوة الباردة و من ثم قومي برصها فوق الخليط . ومن ثم 

أضيفي باقي الخليط فوق البسكويت .ضعي الكيكة داخل الثلاجة 

لمدة ساعتين .للتقديم قومي برش القليل من الشيرة على الوجه و 

من ثم رشي بوده الكاكاو للتزين .

يستغرق طبخ تراميسو كنافة حوالي 40 دقيقة / دقائق

بالصحة والراحة 

Read more »

الحريرة المغربية

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

أقدم لكم اليوم وصفة مميزة وهي عبارة عن حساء فكما نعرف يختلف باختلاف الدول 

لكن ما لاحظته هو أن حساء الحريرة مميز  نظرا لمكوناته الغنية عن  التعريف ومقاديره المميزة 

فكلما يأتي  زائر عندنا من دولة أجنبية إلا ويطلب منا تحضير الحريرة المغربية

لذلك وحتى لا أبخل عليكم بالمقادير هذه طريقة رائعة لعمل الحساء المغربي المعروف بالحريرة 

حمص مرقد
نصف كاس عدس
قزبر و مقدونس
كرافص
1كيلو طماطم مطبوخة في الماء تم مطحونة 
بصلة محكوكة
ابزار
زنجبيل
القليل من القرفة
الزعفران
2معالق زيت
الماء الكافي
قطع لحم صغيرة حسب الرغبة

الطريقة:

نضع كل هذه العناصر في طنجرة الضغط فوق النارلمد نصف ساعة تقريبا
بعد نفتح ونضيف طماطم مركزة+كنور+القليل من الروز+القليل من الشعرية الغليظة ثم و نتركها فوق النار لمدة نصف ساعة
بعد ذلك نضيف الدقيق ممزوج مع الماء و نحرك حتى تغلى

Read more »

لعشاق الطبخ الآسيوي

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته 

أقدم لكم هذه التشكيلة الرائعة من المطبخ الآسيوي وأتمنى أن تنال إعجابكم 

Read more »

لعشاق الكباب

روعة وكل ما تحمله الكلمة من معنى لأنني من المعجبات بهذا الطبق

ولعشاق الكباب مثلي أقدم لكم أطباقا من الكباب وأتمنى أنت تنال إعجابكم وإلى أطباق قادمة بحول الله 

Read more »

لعشاق البيتزا

هل أنت أيضا من عشاق البيتزا؟

لقد باتت البيتزا مقصورة الإختراع على إيطاليا لكنها باتت وجبة مفضلة للصغير قبل الكبير فهي تحتوي على مكونات تجعلك تأكلها بدون أن تفكر حتى في الوزن الزائد الناتج عنها 

و البيتزا أنواع فهناك بيتزا فواكه البحر وهي المفضلة لدي وهناك بيتزا الخضار و بيتزا الجبنة هي حقيقة كل الأنواع تحتوي على الجبنة لكن بيتزا الجبنة تحتوي على أنواع كثيرة من الجبنة كموزاريلا إلى غير ذلك.

ومن الأماكن المفضلة لدي لتناولها هي بيتزا هوت فهي مكان صراحة يتقن البيتزا ويعطيك الإختيار فهناك أنواع كثيرة 

والآن أترككم مع بعض الصور للبيتزا وأنا آسفة إن  شعرتم بالجوع بسببي 

Read more »